'600
Il borgo
Nel 1681 i Polvaro, appartenenti all’antica nobiltà veneziana, disboscarono e resero coltivabili i terreni ove sorge la Tenuta, ed edificarono la casa padronale e le barchesse con inclusa una cappella gentilizia.
‘700
La Serenissima Repubblica di Venezia
I commercianti della Serenissima Repubblica di Venezia raggiungevano in barca Tenuta Polvaro, all’epoca costeggiata da numerosi canali. Il legno delle querce dei boschi limitrofi era utilizzato per la costruzione delle navi: gli alberi venivano tagliati e sagomati direttamente sul posto dai mastri d’ascia veneziani.
‘800
Inizia la produzione del vino
L’area della Tenuta Polvaro confinava con Fossa del Bosco, zona di vigneti e filari sparsi che producevano Tocai, Cabernet e Riesling. Il proprietario terriero destinava la maggior parte del vino pregiato, conservato in botti di legno, ai signori Veneziani, mentre il resto andava alla comunità locale.
‘900
I proprietari del borgo
Agli inizi del ‘900 Tenuta Polvaro è un borgo abitato da varie famiglie, dove lo scorrere del tempo è scandito da eventi legati alla vita rurale. A partire dagli anni ‘30 si susseguono le proprietà dei Barbini (1939-1978) e dei Velo (1978-2010) che avviano in modo significativo la produzione vinicola e la conseguente commercializzazione.
Anni 2000
La famiglia Candoni De Zan
Nel 2010 la famiglia Candoni De Zan acquista Tenuta Polvaro con l’obiettivo di riportare il borgo agli antichi splendori, valorizzando i canoni dell’architettura seicentesca. Anche i vigneti sono oggetto di un graduale piano di ristrutturazione per la conservazione del patrimonio viticolo aziendale. Oggi la location è anche sede di eventi esclusivi, workshop e manifestazioni culturali.
I vini della Tenuta Polvaro
La produzione della Tenuta Polvaro si concentra sui vini tipici D.O.C. Venezia come Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e D.O.C. Prosecco.
L’orientamento agronomico dell’azienda, i suoi impianti e la produzione garantiscono un prodotto di alta qualità. Le uve, coltivate secondo criteri di attenzione e cura verso l’ambiente, sono trasformate nel rispetto della tradizione, impiegando le più moderne tecniche enologiche per esaltare le caratteristiche del vino.